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    本研究室以水果、蔬菜、中草药等为研究对象，借助于食品科学、生物工程、现代光学和计算机等新技术，对如下方向进行研究：
* 果蔬加工
* 果酒发酵
* 功能性食品
* 信息技术应用
* 微生物预测技术和质量控制
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    系列讲座是对本研究室的研究成果分专题介绍。
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